酒制蕲蛇时,蕲蛇与黄酒的比例是A.100:10 B.100:15 C.100:20 D.100:25 E.100:40

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 酒制蕲蛇时,蕲蛇与黄酒的比例是
选项 A.100:10 B.100:15 C.100:20 D.100:25 E.100:40
答案 C
解析 酒蕲蛇:取蕲蛇段,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至黄色,取出晾凉,筛去碎屑;每100kg蕲蛇段,用黄酒20kg。

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