可增加胶剂透明度和硬度,并有矫味作用的辅料是A. 白酒 B. 明矾 C. 冰糖 D. 麻油 E. 黄酒

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 可增加胶剂透明度和硬度,并有矫味作用的辅料是
选项 A. 白酒 B. 明矾 C. 冰糖 D. 麻油 E. 黄酒
答案 C
解析 冰糖:色白、洁净无杂质者为佳。冰糖可增加胶剂的透明度和硬度,并有矫味作用。也可用白糖代替。

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