苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为A.多糖 B.氨基酸 C.蛋白质 D.氢氰酸 E.苷元

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 苦杏仁的毒性是由于苦杏仁苷分解为
选项 A.多糖 B.氨基酸 C.蛋白质 D.氢氰酸 E.苷元
答案 D
解析 苦杏仁苷是一种氰苷,易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。

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