杏仁露散发出一种特殊的香气,这是苯甲醛的味道。由于苦杏仁中所含苷类主要为苦杏仁苷,它是一种氰苷,易被酸和酶催化水解,水解所得到的α-羟基苯乙腈很不稳定,易...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 杏仁露散发出一种特殊的香气,这是苯甲醛的味道。由于苦杏仁中所含苷类主要为苦杏仁苷,它是一种氰苷,易被酸和酶催化水解,水解所得到的α-羟基苯乙腈很不稳定,易分解生成苯甲醛和氢氰酸。 根据形成苷键的原子分类,属于S-苷的是
选项 A. 山慈菇苷 B. 萝卜苷 C. 巴豆苷 D. 天麻苷 E. 毛茛苷
答案 B
解析 萝卜苷为S-苷。

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