具有容易被酶分解的性质的是( )。A.生物碱B.苷类C.鞣质类D.油脂类E.挥发油

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 具有容易被酶分解的性质的是( )。
选项 A.生物碱 B.苷类 C.鞣质类 D.油脂类 E.挥发油
答案 B
解析 :苷类具有容易分解的性质,在植物采集后,必须用适当的温度迅速予以干燥。多数含苷植物可在55℃~60%干燥,在此温度下酶被破坏而失去作用。

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