不宜用铁锅煎药错误的说法是A.化学性质不稳定,易氧化 B.煎制时与中药所含多种成分发生化学反应 C.汤液色泽不佳 D.药液带有铁锈,引起恶心、呕吐 ...

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 不宜用铁锅煎药错误的说法是
选项 A.化学性质不稳定,易氧化 B.煎制时与中药所含多种成分发生化学反应 C.汤液色泽不佳 D.药液带有铁锈,引起恶心、呕吐 E.传热快
答案 E
解析 采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳,如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀,有的经过长时间的煎煮,使药液带有铁锈,甚至引起恶心、呕吐。

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