制备阿胶时加入冰糖的目的是( )。A、利用气泡逸散B、促进浓缩过程中大量胺类物质挥散C、增加胶剂的透明度D、沉淀胶液中的泥土杂质E、降低胶块黏度

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 制备阿胶时加入冰糖的目的是( )。
选项 A、利用气泡逸散 B、促进浓缩过程中大量胺类物质挥散 C、增加胶剂的透明度 D、沉淀胶液中的泥土杂质 E、降低胶块黏度
答案 C
解析 冰糖是胶剂辅料中的一种,以色白洁净无杂质者为佳。制备阿胶时加入冰糖,能使胶剂的透明度和硬度增加,并有矫味作用。
发表评论
更多 网友评论0 条评论)
暂无评论

Copyright © 2012-2014 题库网 Inc. 保留所有权利。 Powered by tikuer.com

页面耗时0.0404秒, 内存占用1.03 MB, Cache:redis,访问数据库20次