下列属于天然乳化剂的是A.皂土 B.氢氧化镁 C.西黄蓍胶 D.卖泽 E.硬脂酸钠

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 下列属于天然乳化剂的是
选项 A.皂土 B.氢氧化镁 C.西黄蓍胶 D.卖泽 E.硬脂酸钠
答案 C
解析 天然乳化剂天然乳化剂降低界面张力的能力不强,但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。常用的有多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。

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