维生素C降解的主要途径是A.脱羧B.氧化C.光学异构化D.聚合E.水解

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 维生素C降解的主要途径是
选项 A.脱羧 B.氧化 C.光学异构化 D.聚合 E.水解
答案 B
解析 :由于维生素C是一种烯醇结梅的物质,易被氧化破坏,维生素C的氧化是一个质子解离过程,氧化为脱氢抗坏血酸,并进一步水解形成2,3-二酮古洛糖酸,有氧条件下再被氧化为草酸和L-苏阿糖酸。

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