试述酶的分子组成。

作者: rantiku 人气: - 评论: 0

问题试述酶的分子组成。

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答案

解析酶和其他蛋白质一样，有其特定的1～4级结构。仅由氨基酸残基构成的酶，称为单纯酶。其中如核糖核酸酶由一条肽链组成，叫做单体酶(mono-mericenzyme)；而另一些酶含有多条肽链，则称为寡聚酶(oligomericenzyme)。结合酶是指酶蛋白与辅助因子结合而形成的复合物(即全酶)。辅助因子又可分为辅酶和辅基。辅酶与酶蛋白呈疏松结合，可借助透析或超滤技术除去．多种辅酶是B族维生素；辅基常为金属离子或小分子有机化合物，它们与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤除去。

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