用于粪便污染检测指标的是A:霍乱弧菌 B:产气肠杆菌 C:阴沟肠杆菌 D:变形肠杆菌 E:大肠杆菌

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 用于粪便污染检测指标的是
选项 A:霍乱弧菌 B:产气肠杆菌 C:阴沟肠杆菌 D:变形肠杆菌 E:大肠杆菌
答案 E
解析 本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌,该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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