饱和脂肪对健康有一定的危害，以下含有饱和脂肪酸高的食物是：（ ）A.牛肉 B.苹果 C.黄花鱼 D.西兰花
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- 营养指导的基本原则是（ ）A.食物多样化 B.多吃蔬菜、水果、奶类、大豆 C.适量吃优质蛋白质 D.少盐少油
- 腰围是临床上估计患者腹部脂肪过多的最简单和实用的指标，男性腰围（ ）患肥胖相关疾病的危险性增加。A.＞85 B.≥85 C.90 D.≥90
- 细菌性食物中毒特点正确的是( )A.最常见的病原菌是变形杆菌 B.发病率高，死亡率低 C.发病率高，死亡率也高
- 钙含量高的食物有（ )。A.牛奶 B.冬瓜 C.深色叶菜 D.大豆
- 下列哪些食物属于寒凉类（ ）A.鸭肉 B.冬瓜 C.豆腐 D.黑木耳 E.莲子
- 我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较，摄入不足的营养素有A.维生素BZ(核黄素) B.维生素A(视黄醇) C.钙 D.磷 E.脂肪
- 食物中毒发生后开展的以食物中毒为中心的调查工作中，重点应放在发病前（ ）。A.5小时 B.12小时 C.24小时 D.48小时
- 我国营养不均衡通常是脂肪和碳水化合物过多，( )等摄入不足。A.蛋白质 B.水 C.氨基酸 D.维生素、矿物质
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