劳动过程中的有害因素为A.通风换气不足 B.作息制度不合理 C.有害作业与无害作业在同一个车间内 D.个人防护用品使用不当 E.卫生设施不健全
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- 编制食谱需要掌握对象的A.年龄 B.性别 C.劳动强度 D.经济状况 E.以上全是
- 影响营养生理需要量的因素有A.年龄 B.劳动状态 C.性别 D.生理特点 E.以上全都对
- 肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是A.钙 B.铁 C.锌 D.硒 E.铜
- 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是A.增加搓洗次数 B.延长浸泡时间 C.用热水淘洗 D.制作捞蒸饭 E.用冷水淘洗
- 体内与维生素D合成无直接关系的因素是A.血钙浓度 B.甲状旁腺素 C.降钙素 D.催乳激素 E.肾上腺皮质激素
- 与视黄醇和胡萝卜素在食物中的稳定性有关的是A.磷脂 B.维生素 C.维生素 D.合成的抗氧化剂 E.以上因素均有关
- 促进锌吸收的因素是A.膳食纤维 B.乳糖 C.植酸 D.钙 E.铜
- 已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了A.某些氨基酸 B.植酸盐和草酸盐 C.多酚类和鞣酸盐 D.膳食纤维过多 E.磷酸盐和碳酸盐
- 利于钙吸收的因素是A.草酸 B.植酸 C.乳酸 D.膳食纤维 E.磷酸盐
- 影响成人热能需要的主要因素是A.身高 B.体重 C.性别 D.劳动强度 E.气温
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