可增加胶剂透明度和硬度,并有矫味作用的辅料是( )。A. 麻油 B. 冰糖 C. 黄酒 D. 白酒 E. 明矾

作者: tihaiku 人气: - 评论: 0
问题 可增加胶剂透明度和硬度,并有矫味作用的辅料是( )。
选项 A. 麻油 B. 冰糖 C. 黄酒 D. 白酒 E. 明矾
答案 B
解析 冰糖:色白、洁净无杂质者为佳,也可用白糖代替。作用:增加透明度、硬度,矫味。故本题选择B。

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