在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?（　　）A.溶液pH>pIB.溶液pHC.溶液pH=pID.溶液pH=7.4

作者: rantiku 人气: - 评论: 0

问题在下列哪种情况下，蛋白质溶液的稳定性最差?（　　）

选项 A.溶液pH>pI B.溶液pHC.溶液pH=pI D.溶液pH=7.4

答案 C

解析参阅第15、16题解答。在pH=pI的溶液中，蛋白质成为兼性离子，净电荷为0，降低了蛋白质的稳定性。

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位置: 第 85 行

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