油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,发生某种反应产生游离脂肪酸,使酸价增高。这里的"某种反应"是A.水解B.还原C.氧化D.催...

作者: rantiku 人气: - 评论: 0
问题 油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,发生某种反应产生游离脂肪酸,使酸价增高。这里的"某种反应"是
选项 A.水解 B.还原 C.氧化 D.催化 E.动力反应
答案 A
解析 :油脂在储存、运输期间,由于含有过量的水分和杂质,水解而产生游离脂肪酸,致使酸价增高。

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